先說結論：韓國11月已經是晚秋：首爾平均氣溫約7.5°C（一天內約3.5°C到12°C），楓葉最佳期會在這個月由北部山區慢慢往南移，月底則開始有第一批滑雪場開放與越冬泡菜（Kimjang）季。穿搭以洋蔥式穿法加保暖外套為主，賞楓請「看日期」而不是「看城市」（天氣與日期資料截至2026年10月16日）。
韓國旅遊快速指南
入境：降落仁川機場，請看仁川機場到首爾市區的所有交通方式。
網路：出發前先買好Airalo韓國eSIM；山區訊號可能不穩，記得先下載離線地圖。
先下載的App：Naver Map（中文版）與Kakao T。
訂票：KKday雪嶽山楓葉一日遊，或GetYourGuide雪嶽山賞楓行程。
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韓國11月介於10月賞楓旺季與12月燈節之間。本文使用韓國氣象廳（KMA）1991至2020年氣候平均值、韓國觀光公社（KTO）與山林廳公布的2026年楓葉預測，以及去年冬季的滑雪場開放日期。行程怎麼排可參考韓國7天行程，下個月的玩法看首爾聖誕節。
重點整理
- 天氣：首爾日平均7.5°C、平均高溫11.9°C、低溫3.5°C，降水約51毫米，下雪日約2.3天（KMA 1991至2020）。
- 楓葉：KTO 2026年預測北漢山（首爾）約11月4日、內藏山約11月11日、漢拏山約11月13日達到最佳賞楓期。
- 穿搭：發熱衣、毛衣、防風外套、圍巾、晚上與山區用的手套，以及防水鞋。
- 活動：首爾秋季慶典（2026年9月18日至11月29日）、龜尾拉麵節（11月6至8日）。
- 滑雪：2025年第一批雪場11月21日開放，所以11月下旬是最早的實際時間。
- 越冬泡菜：全民一起醃泡菜的季節從月中後半開始（第5節）。
一日遊 · 雪嶽山 · KKday
首爾出發雪嶽山國家公園楓葉一日遊
⭐ KKday評價 4.8/5（46則）· 已售出200+ · 約11小時，英語與中文導覽 · 3天前可免費取消（2026年10月）
本文內容
1. 韓國11月天氣：各城市氣候平均值（氣象廳KMA）
下表是KMA《韓國氣候平均值》（1991至2020年）的30年平均。實際天氣一週內可能差好幾度，風大時晚上更冷，請當成行李準備的參考。
| 城市（觀測站） | 日平均 | 平均高溫 | 平均低溫 | 降水量 |
|---|---|---|---|---|
| 首爾 | 7.5°C | 11.9°C | 3.5°C | 51毫米 |
| 春川（南怡島一帶） | 5.3°C | 11.2°C | 0.4°C | 48毫米 |
| 江陵（東岸，靠近雪嶽山） | 9.5°C | 14.0°C | 5.6°C | 81毫米 |
| 大邱 | 9.4°C | 14.9°C | 4.8°C | 30毫米 |
| 釜山 | 11.9°C | 16.6°C | 8.3°C | 50毫米 |
| 濟州市 | 13.3°C | 16.4°C | 10.4°C | 70毫米 |
11月平均下雪日數：首爾約2.3天、濟州市0.4天、釜山0.1天。會下雪，但通常不大；2013年首爾在11月18日下了初雪，當時楓葉還掛在樹上。山區與東北部更冷，春川的平均低溫只比0°C高一點。
2. 11月楓葉：2026年最佳賞楓與結束時間
官方有兩份預測，同一座山有時差到一週。KTO的預測（Weatheri模型）刊登在VisitKorea；山林廳在2026年9月22日公布預測地圖，並把「至少50%的葉子變色」定義為最佳賞楓期。
| 山／地區 | KTO預測最佳期 | 山林廳最佳期 | 適合落腳的城市 |
|---|---|---|---|
| 雪嶽山（束草） | 10月25日 | 10月20日 | 束草，或從首爾一日遊 |
| 北漢山（首爾） | 11月4日 | – | 首爾 |
| 俗離山（報恩） | 11月4日 | 10月28日 | 報恩或清州 |
| 智異山 | 11月5日 | – | 求禮或南原 |
| 內藏山（井邑） | 11月11日 | 11月4日 | 全州 |
| 漢拏山（濟州） | 11月13日 | 11月6日 | 濟州市 |
山林廳也預測各樹種的最佳期：銀杏約10月30日，楓樹與橡樹約10月31日，且今年時間比近五年平均晚約0.8天。想鎖定某座山時，建議以兩個日期中較晚的為準。經驗上，最佳期過後約一週還能看到不錯的顏色，所以北部與中部大約在11月20日前後就過了最美的時候，南部與濟州則能撐到下半月。
11月首爾哪裡看楓葉
VisitKorea的賞楓頁面點名首爾市區的景福宮、首爾林、奧林匹克公園與石村湖，另外介紹德壽宮石牆路和成均館大學明倫堂的銀杏。市區以外，南怡島與加平的晨靜樹木園比濟州更早，在11月上半月達到高峰（先查好官方開放時間與門票再出發）。平日早上最安靜，週末宮殿一帶人潮很多。
首爾出發的賞楓一日遊
雪嶽山從首爾出發是長途一日遊，多數旅客會直接報名行程。GetYourGuide雪嶽山賞楓行程約12至13小時，導覽語言為英語；雪嶽山、南怡島與晨靜樹木園行程多兩個景點，全程14小時。
一日遊 · 雪嶽山 · GetYourGuide
首爾出發：雪嶽山國家公園賞楓一日遊
⭐ GetYourGuide評價 4.6/5（23則）· 12至13小時 · 86,282韓元起（約NT$2,070／HK$505）· 24小時前可免費取消（2026年10月）
一日遊 · 雪嶽山、南怡島、晨靜樹木園 · GetYourGuide
首爾出發：雪嶽山＋南怡島＋晨靜樹木園
⭐ GetYourGuide評價 4.8/5（924則）· 14小時 · 116,385韓元起（約NT$2,790／HK$680）· 英語導遊，可選接送（2026年10月）
3. 韓國11月穿搭與行李清單
- 基本款：發熱衣、毛衣或刷毛外套、防風外套、圍巾與薄手套。首爾早晚氣溫接近3.5°C，對習慣台灣或香港氣候的人來說已經是冬天。
- 鞋子：舒適的防水鞋；鋪滿落葉的步道下雨後很滑。
- 爬山：多帶一件中層保暖衣、帽子和小背包，爬雪嶽山再加一件防雨外套。
- 當地補買：手套、暖暖包與發熱衣在大創（Daiso）和便利商店都買得到。換錢與現金可看韓國換錢與現金攻略。
- 入境規定：出發前先準備韓國電子入境卡。台灣與香港護照目前享有K-ETA免申請，期限到2026年12月31日，詳情請看K-ETA官網（k-eta.go.kr）。
4. 2026年11月慶典與活動
- 首爾秋季慶典（Seoul Autumn Festa）：2026年9月18日至11月29日，遍及全市的藝術活動，刊登在首爾市慶典入口網站與Visit Seoul。
- 龜尾拉麵節：2026年11月6至8日，在慶尚北道龜尾市舉行（VisitKorea 2026年慶典清單）。
- 韓國大型購物節（Korea Grand Festival）：2025年舉辦期間為10月29日至11月9日。2026年日期請等VisitKorea公布，確定後再安排購物行程。
- 大學修學能力測驗（수능）：2026年11月19日星期四（教育部公告）。學校與考場附近請保持安靜。
- 首爾泡菜節：過去曾在11月初於首爾廣場舉行（2019年為11月1至3日）。2026年是否舉辦，請看FUN SEOUL入口網站公告。
5. 越冬泡菜季（Kimjang）與泡菜課程
Kimjang是全家或社區一起醃泡菜過冬的傳統，2013年列入聯合國教科文組織非物質文化遺產。韓國家庭多半在天氣夠冷的11月中旬到12月初進行。旅客最容易參與的方式是報名課程，記得挑好時段與時長。
愛下廚的人適合泡菜料理與米酒搭配課程；吃素的人可以選弘大附近的純素泡菜製作與包袱巾包裝課。
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首爾：泡菜料理課與米酒搭配
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純素課程 · 弘大 · GetYourGuide
首爾：泡菜製作與傳統包袱巾包裝（含午餐）
新上架 · 110,000韓元起（約NT$2,640／HK$643）· 純素泡菜、包袱巾包裝與午餐（2026年10月）
6. 韓國滑雪季什麼時候開始？
韓國雪場要等人工造雪條件成熟才開放，通常只提前幾天公告。依《亞洲經濟》（Asia Business Daily）報導，2025至26雪季，Phoenix Snow Park與龍平度假村11月21日開放，High1預計11月28日，Vivaldi Park 12月5日開放，Konjiam預計12月初開放。如果你11月最後一週在韓國，請先到各雪場官網查營業狀況，費用與接駁車再看首爾出發滑雪攻略。
7. 11月住宿與預算
11月是熱門的過渡旺季：週末的宮殿與賞楓景點很擠，山區小鎮的房間常被韓國國內遊客訂滿。宮殿附近的首爾酒店（台灣稱飯店）請提早訂。N285仁寺洞酒店離仁寺洞和北村都近；各區比較看首爾住宿區域指南。預算可參考韓國旅費攻略。
住宿推薦 · 仁寺洞 · Agoda
N285仁寺洞酒店（N285 Hotel Insadong）
⭐ Agoda評分 8.7/10（7,218則）· 距仁寺洞約300公尺 · 距鐘閣站448公尺 · 步行可到北村韓屋村（726公尺）（2026年10月）
常見失誤
- 全國套用同一個賞楓日期：楓紅從北部的10月中旬一路延到南部的11月中旬。
- 楓紅高峰的週末去雪嶽山：停車場與纜車排隊是一年中最長的。
- 照10月的穿搭準備：11月首爾平均低溫3.5°C，山上更冷。
- 以為11月初雪場纜車就會運轉：開放時間看造雪狀況，最早大約11月21日。
韓國11月常見問題
韓國11月天氣如何？
依KMA 1991至2020年平均，首爾平均7.5°C，白天約12°C，晚上約3.5°C。釜山與濟州市較溫和，約12°C與13°C，春川則接近5°C。
11月適合去韓國玩嗎？（香港說法：11月去韓國好唔好？）
適合。中南部正是賞楓期，天氣多半晴朗，人潮也比10月少，只是要準備一件像樣的外套。
2026年首爾楓葉什麼時候最漂亮？
KTO預測北漢山約11月4日。市區的銀杏與楓樹景點，例如宮殿與德壽宮石牆路，通常同時或晚幾天達到高峰。
韓國11月會下雪嗎？
有機會。首爾11月平均有2.3個下雪日，2013年的初雪在11月18日，不過12月前很少下大雪。
韓國11月要帶什麼衣服？
發熱衣、毛衣、防風外套、圍巾、手套和防水鞋。爬山再加防雨外套和帽子。
越冬泡菜季什麼時候開始？
韓國家庭多半依氣溫在11月中旬到12月初醃製。首爾過去曾在11月初於首爾廣場舉辦公開的泡菜節。
韓國滑雪季什麼時候開始？
2025年Phoenix Snow Park與龍平在11月21日開放。2026至27年雪季會依造雪狀況，由各雪場提前幾天公告。
2026年11月去韓國需要K-ETA嗎？
台灣與香港護照目前享有K-ETA免申請，期限到2026年12月31日；其他國籍不一定適用，同行親友請在出發前到K-ETA官網查符合資格的國家名單。
接著規劃12月？
12月的燈節與跨年活動請看首爾聖誕節，想比較春天可以看2027年韓國賞櫻。
參考資料（官方頁面）
- 韓國氣象廳，Climatological Normals of Korea（1991至2020）
- VisitKorea，2026 Fall Foliage Forecast（2026年9月8日）
- VisitKorea，2025 Fall Foliage Forecast（首爾景點）
- The Kyunghyang Shinmun，山林廳2026年楓葉預測地圖（2026年9月22日）
- VisitKorea，Korea’s TOP 14 Autumn Festivals in 2026
- FUN SEOUL，首爾秋季慶典2026
- 教育部，2027學年度大學修學能力測驗訂於2026年11月19日（韓文）
- 首爾市政府，Seoul Kimchi Festival
- The Asia Business Daily，主要雪場11月21日起開放（2025年11月20日）
韓國自由行預訂一次搞定
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相關攻略
本文於2026年10月16日依KMA、VisitKorea、山林廳預測以及KKday與GetYourGuide商品頁更新。楓葉日期會隨天候變動。台幣與港幣依2026年10月14日匯率（1 TWD約41.7 KRW、1 HKD約171 KRW）概算。